Superfood & Adaptogen: So besonders ist schwarzes Maca

14. September 2024 Von Julia Lang

Maca – Superfood und Wurzel mit Tradition: Die tiefrote Knolle hat sich bei vielen Menschen als fester Bestandteil im Alltag etabliert und ist nicht mehr wegzudenken. Vielleicht gehört sie auch zu Deiner Routine? Doch wusstest Du, dass es nicht nur rote Knollen der wunderbaren Pflanze gibt, sondern auch gelbe, purpurne und schwarze? Wir stellen Dir die Knollen vor, nehmen die schwarze Maca in den Fokus und sehen uns an, welche besonderen Eigenschaften die dunkle Wurzel besitzt.

INHALT

Superfood Maca – Eine besondere Pflanze

Maca Sorten & ihre Merkmales

Darum ist schwarzes Maca so besonders

So wird schwarzes Maca verwendet

InnoNature Schwarzes Maca

Superfood Maca – Eine besondere Pflanze

Kraftvoll, einzigartig, besonders: Maca. Die Maca, botanisch Lepidium meyenii, gehört zu den beliebtesten Superfoods, denn ihr werden wertvolle Eigenschaften und Wirkungen zugesprochen. Sie ist in Südamerika beheimatet und wächst auf rund 4.000 Metern Höhe in den peruanischen Anden. Dort stellt sich die robuste Pflanze dem rauen Klima mit starken Winden und intensiven Sonnenstrahlen und wird seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel und traditionelle Heilpflanze geschätzt. Die Peruaner*innen verzehren die Blätter als Salat, kochen die Wurzel und mahlen die Knolle außerdem zu einem lang haltbaren Pulver.

Fun Fact: Maca ist als Kreuzblütler unter anderem mit Brokkoli und Rosenkohl verwandt. Auch wenn sie augenscheinlich erstmal nicht viel gemeinsam haben, verbindet sie einiges. Neben der Pflanzenfamilie teilen sich die Gewächse antioxidative Eigenschaften, den natürlichen Abwehrstoff Glucosinolat, der die Pflanzen schützt und unterstützt und die Vielzahl an Nährstoffen, die in ihnen steckt. Neben den Gemeinsamkeiten gibt es aber auch Unterschiede und die Maca hebt sich mit einigen Merkmalen ab.

Maca Sorten & ihre Merkmale

Sprechen wir von Maca, meinen wir meist die Wurzel der Pflanze, denn sie steckt voller Besonderheiten und besticht als Superfood mit wertvollen Inhaltsstoffen. Genau das macht ein Superfood im Übrigen aus – die ausgesprochen hohe Nährstoffdichte, die einen positiven Einfluss auf den Organismus und das Wohlbefinden haben soll.

In der Maca stecken so etwa Antioxidantien, Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Eisen, Zink und Jod, B Vitamine und Vitamin C, Ballaststoffe, Proteine und Aminosäuren. Eine Eigenschaft hebt Maca außerdem von vielen anderen Superfoods ab: Sie wird zu den sogenannten Adaptogenen gezählt. Als adaptogene Lebensmittel werden Kräuter, Pilze oder Wurzeln bezeichnet, die mit einem hohen Anteil an natürlichen, aktiven Pflanzenstoffen hervorstechen. Die Pflanzenstoffe werden teilweise seit Jahrhunderten und Jahrtausenden in der traditionellen Medizin geschätzt und angewendet. Mehr über Adaptogene und eine weitere Pflanze, die zu den Adaptogenen gehört, liest Du in unserem Blogpost Ashwagandha bei Stress.

Unterschiedliche Farben, unterschiedliche Eigenschaften?

Als Superfood hat sich vor allem die rote Maca einen Namen gemacht. Doch es gibt von der Knolle noch weitere Versionen, die sich in der Farbe unterscheiden. Wie kommt es zu den Unterschieden und welche Rolle spielen sie?

Die Unterschiede in der Färbung entstehen durch sogenannte Anthocyane – Pflanzenfarbstoffe, die beispielsweise auch in Rotkohl, Auberginen oder Holunderbeeren stecken. Sie sorgen für die jeweilige Färbung und sollen antivirale, antibakterielle, zellschützende und antioxidative Eigenschaften mitbringen.

Auch Geschmacklich unterscheiden sich die Knollen leicht. Hierfür sind vor allem sogenannte Vorstufen von Senfölen verantwortlich, die in unterschiedlicher Menge drin stecken und den Knollen eine mehr oder weniger scharfe Note verleihen. Das Innere der Wurzel ist im Übrigen bei allen Varianten gleich und hat einen sanft gelben Ton.

Rotes Maca: Am bekanntesten ist die rote Maca Wurzel, die häufig auch als Frauen Maca bezeichnet wird. Sie soll aufgrund der natürlichen Zusammensetzung optimal zu den weiblichen Bedürfnissen passen. Wir schätzen die rote Knolle bereits lange Zeit und bauen auf die langjährigen Erfahrungswerte – darum findest Du sie in unseren Love Tropfen und dem Menstru® Chocbar. Alles über die rote Wurzel liest Du auf unserem Blog.
Gelbes Maca: Die gelbe Knolle ist die am häufigsten vorkommende Sorte und macht darum einen großen Teil der Maca-Ernte aus. Auch sie bringt eine breite Palette an wertvollen Inhaltsstoffen mit und soll unter all den Sorten die meisten Vitamine enthalten. Gelbe Maca wird traditionell für die Balance und Energie geschätzt. Wir haben die energetische Wurzel darum in unseren Koffein Plus Kapseln.
Lila Maca: Die violette Variante der Maca Wurzel ist am wenigsten verbreitet, besitzt aber wie die anderen Maca Sorten ebenfalls wertvolle Eigenschaften, die das Wohlbefinden unterstützen sollen.

Darum ist schwarzes Maca so besonders

Eine Version der Knolle wollen wir uns genauer ansehen – denn sie sticht durch einige besondere Merkmale hervor: Schwarzes Maca. Sie gehört zu der selteneren Sorte unter den Maca Wurzeln und soll besonders viele wertvolle Eigenschaften und Pflanzenstoffe mitbringen. Häufig wird die Knolle auch Männer Maca genannt – dennoch können alle Menschen ganz unabhängig vom Geschlecht von den besonderen Inhaltsstoffen der schwarzen Maca profitieren.

Die Färbung deutet bereits auf die erste Besonderheit hin: Es stecken große Mengen des Pflanzenfarbstoffes in der Wurzel – die antiviralen, antibakteriellen, zellschützenden und antioxidativen Anthocyane. Und auch die Vorstufe der Senföle ist in der dunklen Maca Knolle geballter vertreten, was ihr zum einen eine leicht intensivere Note verleiht und zum anderen für viele Bereiche rund um das Wohlbefinden spannend macht. Senfölen werden unter anderem entzündungshemmende Eigenschaften nachgesagt. Mehr zu Senfölen und ihrer spannenden Rolle bei der Stärkung des Immunsystems liest Du auf unserem Blog.

Wie auch die anderen Sorten zählt die schwarze Maca zu den Adaptogenen, für die die Knollen so geschätzt werden und enthält Macamide, die nur in der Maca Pflanze zu finden sind. Schwarzes Maca steckt außerdem voller Mineralstoffe und Vitamine. Die Merkmale der schwarzen Maca Wurzel werden traditionell in Zusammenhang mit dem Energiehaushalt, der Ausdauer, der inneren Balance und dem gesamten Wohlbefinden geschätzt.

Hinweis: Bei anhaltenden oder unklaren Symptomen raten wir immer dazu, ärztlichen Rat einzuholen.

So wird schwarzes Maca verwendet

Genau wie alle anderen Maca Sorten kann auch die schwarze Maca vielseitig eingesetzt werden. Während die Wurzel in den Anbauregionen auch in gekochter Form verzehrt wird, ist hier vor allem die Pulverform zu finden. Dafür wird die getrocknete Wurzel zu einem Pulver gemahlen und kann so ganz entspannt in den Alltag integriert werden. Oft ist die Wurzel auch in Kapsel- oder Tropfenform zu finden.

Das Maca Pulver kann einfach in einem Glas Wasser aufgelöst und verzehrt werden oder in Smoothies, Müslis, Porridges, Bowls, Salatdressings, Backwaren, Soßen und Gerichte oder, für Sportler*innen interessant, in Proteinshakes integriert werden.

Je nachdem, ob Dir der Geschmack der besonderen Wurzel zusagt oder nicht, kannst Du die empfohlene Menge in kleine Mengen Flüssigkeit geben oder in großen Mengen geschmacklich untergehen lassen.

InnoNature Schwarzes Maca

Schwarzes Maca gilt als beliebtes Superfood und wird zu den Adaptogenen gezählt. Die schwarze Maca Wurzel hat ein erdiges, leicht süßes, malziges Aroma. In der praktischen Pulverform kannst Du unser schwarzes Maca Pulver vielseitig in Deine Ernährung integrieren und ganz unkompliziert in Porridges, Smoothies oder Müslis mischen. Sogar zum Backen ist das Pulver geeignet. Direkt aus den peruanischen Anden und in höchster Bio-Qualität landet die pulverisierte schwarze Maca Wurzel in unserem Produkt. Empfindest Du Maca in Form von Kapseln als praktischer, haben wir das wertvolle Pulver in der selben Qualität zum einfachen Verzehr auch in dieser Form im Sortiment.